Diese Guetzli habe ich im letzten Jahr entdeckt und es sind seit da def. meine liebsten Weihnachtsguetzli... Schön mürbe und mit schokoladigem Kern, richtig richtig lecker. Leider verzichte ich ja aktuell immer noch auf Zucker, mal bis Weihnachten, aber so wies jetzt läuft, mach ich wohl gleich weiter. Daher hab ich die Guetzli zur Sicherheit zu meinen Eltern gebracht. Sonst hätte ich wohl nicht widerstehen können.

Lammfilet ist eine wahre Delikatesse. Kürzlich hat mein Arbeitskollege Tobias zu Lammfilet ein absolut geniales Papaya-Gurkenrelish gezaubert. Ich habe ihn sofort nach dem Rezept gefragt, welche ich euch keinesfalls vorenthalten möchte. Mit dem leckeren Papaya-Gurkenrelish zaubert ihr im Handumdrehen ein geniales und superleckeres Abendessen auf den Tisch!

Karamell mit einem Twist!

Als waschechte Aargauerin liebe ich den Aargauer Zwetschgenbraten! Der Braten wird mit saftigem Schweinshals gemacht und mit Dörrzwetschgen oder, aufgrund der einfacheren Erhältlichkeit, mit Dörrpflaumen gefüllt.

Diese simplen Haferkekse sind in wenigen Minuten gemacht. Am besten schmecken sie noch warm, direkt aus dem Ofen. Die Schokolade ist dann noch herrlich flüssig.

Ich habe das mit dem zuckerfreien Backen so richtig für mich entdeckt. Obwohl ich zur Zeit gerade so etwas wie einen "Zuckerrückfall" Möchte ich euch diesen Kuchen unbedingt zeigen, der er ist fantastisch gut. Hübsch winterlich dekoriert passt er sogar aufs Dessertbuffet an Weihnachten.

Manchmal überkommt einem einfach die Lust auf sowas richtig schokoladiges. Auf Brot, auf Crackers...oder sogar einfach nur so, direkt vom Löffel.

Wintertime! Wenn es überall nach Zimt und anderen weihnachtlichen Gewürzen riecht, braucht es nicht viel bis ich in Weihnachtsstimmung komme. Ich mag die leckeren Gewürze nicht nur in den Guetzli, sondern auch am Fleisch. Den Kalbshohrücken von LUMA habe ich über Nacht mit weihnachtlichen Aromen mariniert. Kombiniert mit Kartoffeln und Äpfeln sowie einer buttrigen Calvados-Sauce macht dieses Gericht dem Festtagsbraten alle Ehre.

Achtung: dieser Mohn-Marzipan-Zopf kann süchtig machen! Trotzdem rate ich dir dringend, das Rezept zu testen. Du wirst dich mit diesem ober-fluffigen Hefegebäck bei Mohnliebhabern äusserst beliebt machen - versprochen!

Die Gemüse Tarte ist nicht nur ein Hingucker fürs Auge, sondern auch noch super gesund!

Schon bald ist Guetzli Zeit und dieses Rezept ist perfekt, um sich auf die bevorstehende Backsaison vorzubereiten!

Weihnachten ohne Zimtsterne ist wie Advent ohne Samichlaus. Der Guetzliklassiker als Cheesecake ist einfach klasse!

Wenn mich jemand nach meinen favorisierten Fleischteilen fragt, dann kommen die sogenannten Edelstücke eher an hinterer Stelle. Das liegt auch daran, dass man in meinen Augen an den übrigen Partien mehr Handwerk ausüben und diverse Geschmäcker sowie ein unglaubliches Mundgefühl herauskitzeln kann. Was allerdings regelmässig auf dem Speiseplan steht, oder auch im Restaurant von mir bestellt wird, ist ein Tatar. Hier überwältigt mich jedes Mal das genaue Gegenteil von dem, was ich oberhalb…

Was wäre Weihnachten ohne Spitzbuben? Ich habe für euch eine leckere Alternative zu den herkömmlichen Spitzbuben ausprobiert und ich versprechen euch, sie sind um einiges besser als das Original! Let´s try it!

Es ist schon fast Winter und auch wenn die Kälte und die kurzen Tage nerven: Wir können wieder Suppen schlürfen bis zum Umfallen! Und da Rande auch grad sehr saisonal ist: eine vegetarische Borschtsch für euch!

Die traditionelle östereichische Süssspeise zieht einfach immer. Ein Klassiker, der schnell gemacht ist und mit seiner Fluffigkeit einfach überzeugt.