Recettes végétariennes

Collection by Joanne Rollier

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Recettes végétariennes et végétaliennes Jus - boissons - mets chauds - cuisine crue Variantes de préparation pour les tempéraments Vata, Pitta et Kapha selon la médecine ayurvédique

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Amuse-geule sain - recette facile

À déguster en apéritif, ou dans une salade verte, une salade de carottes ou encore sur des tomates.

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Jus élixir du matin

La combinaison des pousses et du kale constitue un excellent complément en vitamines, minéraux et protéines végétales.

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Jus vert "éclat jeunesse"

Le jus vert "éclat jeunesse" est un excellent antioxydant - conseillé pour les constitutions à dominance Kapha et Pitta. Voir la variante pour les Vata.

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Kitchadi - plat ayurvédique

Le Kitchadi harmonise les 3 humeurs ou doshas: Vata, Pitta et Kapha. Il agit sur la lubrification interne du corps et permet d'éliminer les toxines.

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Jus tonique et diurétique en hivers

Évitez de mélanger le jus d'orange et/ou pamplemousse avec un chocolat au lait ou un bol de porridge par exemple!

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Jus rayon de soleil - Recette crue

La racine de gingembre est considérée en Ayurvéda comme l’épice universelle en raison de ses nombreux effets bénéfiques sur la santé.

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Salade de fruits "éveil"

L' Ayurvéda déconseille de consommer du lait ou du yaourt avec des fruits aigres ou des agrumes.

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Riz basmati et pois d'Angole au curry

Plat très digeste, riche en protéines et en fibres, il accompagne agréablement un plat de légumes.

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Café au lait épicé - Recette

La cardamome mélangée au lait neutralise la formation de mucus et ajoutée au café elle atténue les effets de la caféine.

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Salade estivale minceur - Recette crue

Les pêches sont désaltérantes et peu caloriques. Les sucres qu'elles contiennent n'entraînent pas de pics d'insuline.