FeldFood Rezepte

Collection by Jucker Farm AG • Last updated 1 day ago

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Feine saisonale Rezepte mit Rohstoffen und Produkten aus den Hofläden der Jucker Farm.

Jucker Farm AG
FeldFood Rezept: Ganz einfach Apfelringli selber machen zu Hause. Ein gesunder und veganer Snack.

Apfelringe selber machen

FeldFood Rezept: Ganz einfach Apfelringli selber machen zu Hause. Ein gesunder und veganer Snack.

Das gesunde fermentierte Kohlgericht selber herstellen. Komplett vegan und super gesund.

#FeldFood N°30: Sauerkraut selbermachen

Das gesunde fermentierte Kohlgericht selber herstellen. Komplett vegan und super gesund.

Fusilli & Hummus hausgemacht in der HofManufaktur, der Palmkohl, der Hartweizen und die Kichererbsen stammen aus Eigenanbau.

#FeldFood Rezept: Fusilli mit Palmkohl und Hummus

Fusilli & Hummus hausgemacht in der HofManufaktur, der Palmkohl, der Hartweizen und die Kichererbsen stammen aus Eigenanbau.

Feines saisonales Rezept mit hausgemachten Fusilli und Hummus aus Rafzer Kichererbsen!

#FeldFood N°38: Fusilli mit Palmkohl und Hummus - Rezept

Feines saisonales Rezept mit hausgemachten Fusilli und Hummus aus Rafzer Kichererbsen!

Von wegen, der Winter ist eine kulinarisch trübe Angelegenheit! Mit diesem Rezept bringen wir winterliche Gaumenfreuden auf den Tisch. Denn mit den Birnen und Freiland-Nüsslisalat (Feldsalat für unsere deutschen Nachbarn ;-)) finden gleich ZWEI saisonale Hauptdarsteller auf dem Teller zusammen.   Hier geht's zum Rezept...

#FeldFood N°34: Nüsslisalat mit Gorgonzola-Birnen

Von wegen, der Winter ist eine kulinarisch trübe Angelegenheit! Mit diesem Rezept bringen wir winterliche Gaumenfreuden auf den Tisch. Denn mit den Birnen und Freiland-Nüsslisalat (Feldsalat für unsere deutschen Nachbarn ;-)) finden gleich ZWEI saisonale Hauptdarsteller auf dem Teller zusammen. Hier geht's zum Rezept...

Wie man aus Weisskohl Sauerkraut selber herstellt, seht ihr in diesem FarmTicker Beitrag. Es ist supersimpel, aber etwas Handarbeit steckt schon dahinter...

#FeldFood N°30: Sauerkraut

Wie man aus Weisskohl Sauerkraut selber herstellt, seht ihr in diesem FarmTicker Beitrag. Es ist supersimpel, aber etwas Handarbeit steckt schon dahinter...

Von wegen, der Winter ist eine kulinarisch trübe Angelegenheit! Mit diesem Rezept bringen wir winterliche Gaumenfreuden auf den Tisch. Denn mit den Birnen und Freiland-Nüsslisalat (Feldsalat für unsere deutschen Nachbarn ;-)) finden gleich ZWEI saisonale Hauptdarsteller auf dem Teller zusammen.   Hier geht's zum Rezept...

#FeldFood N°34: Nüsslisalat mit Gorgonzola-Birnen

Von wegen, der Winter ist eine kulinarisch trübe Angelegenheit! Mit diesem Rezept bringen wir winterliche Gaumenfreuden auf den Tisch. Denn mit den Birnen und Freiland-Nüsslisalat (Feldsalat für unsere deutschen Nachbarn ;-)) finden gleich ZWEI saisonale Hauptdarsteller auf dem Teller zusammen. Hier geht's zum Rezept...

Pavlova ist eigentlich nur ein fancy Name für Meringue ;) Doch "Pav" kommt von Down Under und wird meist mit Schlagrahm und Früchten serviert. Wir haben eine Pavlova gebacken und mit feinen Spargelhof Erdbeeren garniert.
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FeldFood Rezept N°23: Erdbeer Pavlova

Pavlova ist eigentlich nur ein fancy Name für Meringue ;) Doch "Pav" kommt von Down Under und wird meist mit Schlagrahm und Früchten serviert. Wir haben eine Pavlova gebacken und mit feinen Spargelhof Erdbeeren garniert.

Wie man ganz einfach Apfelringe trocknen kann, ohne spezielle Dörrmaschine...  - Im Ofen bei 60°C ca. 6 Stunden - An der Schnur bei Raumtemperatur ca. 3 Tage

#FeldFood N°32: Apfelringe trocknen

Wie man ganz einfach Apfelringe trocknen kann, ohne spezielle Dörrmaschine... - Im Ofen bei 60°C ca. 6 Stunden - An der Schnur bei Raumtemperatur ca. 3 Tage

Aus Wurzelspinat kann man eine wunderhübsche und sehr feine Omelette zaubern. Wir zeigen euch, wie!

#FeldFood N°31: Spinat-Omelette

Aus Wurzelspinat kann man eine wunderhübsche und sehr feine Omelette zaubern. Wir zeigen euch, wie!

Wie man aus Weisskohl Sauerkraut selber herstellt, seht ihr in diesem FarmTicker Beitrag. Es ist supersimpel, aber etwas Handarbeit steckt schon dahinter...

#FeldFood N°30: Sauerkraut

Wie man aus Weisskohl Sauerkraut selber herstellt, seht ihr in diesem FarmTicker Beitrag. Es ist supersimpel, aber etwas Handarbeit steckt schon dahinter...

Diese Wähe wird auch Kabis- bzw. Kohlskeptiker überzeugen. Ein traumhaftes, schmackhaftes Rezept mit Wintergemüse.  Sehr einfaches und leckeres Winterrezept, das in den kalten Wintermonaten Leib und Seele wärmt.

#FeldFood N°29: Kabis-Wähe

Diese Wähe wird auch Kabis- bzw. Kohlskeptiker überzeugen. Ein traumhaftes, schmackhaftes Rezept mit Wintergemüse. Sehr einfaches und leckeres Winterrezept, das in den kalten Wintermonaten Leib und Seele wärmt.

Letztes Jahr haben wir dieses überraschend wunderbare Rezept entwickelt mit Zierkohl.   Wer keinen Zierkohl findet, kann auch gut Spitzkohl oder Wirsing (ebenfalls kurz blanchiert) verwenden, oder den Salat mit Cicorino Rosso oder Verde anreichern.  So wie man es halt gerne mag ;-)

#FeldFood N°16: Wintersalat mit Zierkohl

Letztes Jahr haben wir dieses überraschend wunderbare Rezept entwickelt mit Zierkohl. Wer keinen Zierkohl findet, kann auch gut Spitzkohl oder Wirsing (ebenfalls kurz blanchiert) verwenden, oder den Salat mit Cicorino Rosso oder Verde anreichern. So wie man es halt gerne mag ;-)

Last-Minute-Idee für euer Weihnachts-Dessert: Kürbis-Glacé bzw. Kürbis-Eis. Weil der Kürbis nämlich nicht nur im Herbst, sondern auch noch im Winter Saison hat! ;-)

#FeldFood N°28: Kürbis-Glacé - Weihnachtsdessert mit Kürbis

Last-Minute-Idee für euer Weihnachts-Dessert: Kürbis-Glacé bzw. Kürbis-Eis. Weil der Kürbis nämlich nicht nur im Herbst, sondern auch noch im Winter Saison hat! ;-)

Dieses Rezept konvertiert alle Rosenkohl-Skeptiker! Garantiert! #FeldFood at its best!

#FeldFood Rezept N °14: Rosenkohl-Flammkuchen - FarmTicker

Dieses Rezept konvertiert alle Rosenkohl-Skeptiker! Garantiert! #FeldFood at its best!

Das Rezept für diese gruseligen Halloween-Pumpkin-Cupcakes findest du auf www.farmticker.ch...

#FeldFood Rezept N °12: Kürbis-Cupcakes - FarmTicker

Das Rezept für diese gruseligen Halloween-Pumpkin-Cupcakes findest du auf www.farmticker.ch...