Haltbar-ABC

Collection by KüCHenzauber • Last updated 5 weeks ago

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küCHenzauber
Ob du Gläser mit Twist-off-Deckel, Weckgläser oder Bügelgläser verwendest, ist nicht entscheidend für die Haltbarkeit und die Füllhöhe deiner Konfi - diese ist bei allen ungefähr gleich. Wieviel optimal ist, steht im Artikel ganz genau.⠀⠀ #haltbarabc #küCHenzauber⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Haltbar-ABC - F wie... Füllhöhe der Gläser

Ob du Gläser mit Twist-off-Deckel, Weckgläser oder Bügelgläser verwendest, ist nicht entscheidend für die Haltbarkeit und die Füllhöhe deiner Konfi - diese ist bei allen ungefähr gleich. Wieviel optimal ist, steht im Artikel ganz genau.⠀⠀ #haltbarabc #küCHenzauber⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Mit dem Dampfkochtopf / Schnellkochtopf lässt sich auch einkochen. Dieses Druckverfahren hat Vor- und Nachteile, den Artikel mit den Details gibt es auf den Webseiten www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC. #küCHenzauber #haltbarabc

Haltbar-ABC - D wie... Dampfkochtopf / Schnellkochtopf - Einmachanleitung und Tipps

Mit dem Dampfkochtopf / Schnellkochtopf lässt sich auch einkochen. Dieses Druckverfahren hat Vor- und Nachteile, den Artikel mit den Details gibt es auf den Webseiten www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC. #küCHenzauber #haltbarabc

Hier hat Frau Rührwerk euch die wichtigsten Temperaturen und Zeiten fürs Einkochen zusammengestellt. Das ist wichtig, um sichere und haltbare Konserven herzustellen. Natürlich gehört da auch "Was man nicht einkochen kann" dazu und vieles mehr. Im Haltbar-ABC haben wir euch bereits vieles verlinkt. Stöbern ist explizit erwünscht ;-) #haltbarabc #küCHenzauber #einkochen #einmachen #sterilisieren

Haltbar-ABC - T wie... Temperaturen und Zeiten beim Einkochen

Hier hat Frau Rührwerk euch die wichtigsten Temperaturen und Zeiten fürs Einkochen zusammengestellt. Das ist wichtig, um sichere und haltbare Konserven herzustellen. Natürlich gehört da auch "Was man nicht einkochen kann" dazu und vieles mehr. Im Haltbar-ABC haben wir euch bereits vieles verlinkt. Stöbern ist explizit erwünscht ;-) #haltbarabc #küCHenzauber #einkochen #einmachen #sterilisieren

Antigeliermittel ist eine Lösung von natürlichem Enzym (Pektinase), welches gelierende Polysaccharide der Pflanzenzellwand abbaut. Dadurch lassen sich pektinreiche Früchte (z.B. Quitten, Kiwis, Pflaumen, Mirabellen…) besser auspressen und die Saftausbeute wird gesteigert. Dies bedeutet, man kann mit Früchten die von Natur her sehr viel Pektin haben, auch Sirup zu Hause zubereiten.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Weitere Informationen und Bezugsinputs in der Schweiz findet ihr bei mir #haltbarabc #küCHenzauber…

Haltbar-ABC - A wie... Antigeliermittel (Antigel)

Antigeliermittel ist eine Lösung von natürlichem Enzym (Pektinase), welches gelierende Polysaccharide der Pflanzenzellwand abbaut. Dadurch lassen sich pektinreiche Früchte (z.B. Quitten, Kiwis, Pflaumen, Mirabellen…) besser auspressen und die Saftausbeute wird gesteigert. Dies bedeutet, man kann mit Früchten die von Natur her sehr viel Pektin haben, auch Sirup zu Hause zubereiten.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Weitere Informationen und Bezugsinputs in der Schweiz findet ihr bei mir #haltbarabc #küCHenzauber…

Was machen Gelierhilfen, welche gibt es und warum sinnvoll oder eben nicht. Unter dem Buchstaben G zu finden auf www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch in Haltbar-ABC.⠀⠀ #küchenzauber #haltbarabc #gelierhilfen #pektin

Haltbar-ABC - G wie... Gelierhilfen

Was machen Gelierhilfen, welche gibt es und warum sinnvoll oder eben nicht. Unter dem Buchstaben G zu finden auf www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch in Haltbar-ABC.⠀⠀ #küchenzauber #haltbarabc #gelierhilfen #pektin

Nebst Steamer, Einkochautomaten und Backofen gibt es auch die Möglichkeit mit einer Pfanne einzukochen. Wie das geht und Tipps dazu findest du unter dem Buchstaben P auf www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC.⠀⠀ #haltbarabc #küCHenzauber⠀⠀

Haltbar-ABC - P wie... Pfanne Einmach-Anleitung und Tipps

Nebst Steamer, Einkochautomaten und Backofen gibt es auch die Möglichkeit mit einer Pfanne einzukochen. Wie das geht und Tipps dazu findest du unter dem Buchstaben P auf www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC.⠀⠀ #haltbarabc #küCHenzauber⠀⠀

Einmachregeln? Welche Einmachregeln? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Genau diese hat Frau Rührwerk im Haltbar-ABC von www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch für dich zusammengefasst. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ E wie ... Einmach-Regeln ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Alle gängigen Regeln auf einen Blick zum vorher Lesen und allenfalls für die Fehlersuche, wenn etwas nicht geklappt hat. #haltbarabc #küCHenzauber

Haltbar-ABC - E wie... Einmachregeln

Einmachregeln? Welche Einmachregeln? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Genau diese hat Frau Rührwerk im Haltbar-ABC von www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch für dich zusammengefasst. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ E wie ... Einmach-Regeln ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Alle gängigen Regeln auf einen Blick zum vorher Lesen und allenfalls für die Fehlersuche, wenn etwas nicht geklappt hat. #haltbarabc #küCHenzauber

Einmachen / Einkochen im Backofen ist eine weitere Einmach-Methode. Ein Vorteil ist, jeder Haushalt hat meist ein Backofen in der Küche und kann so auch mal mit dem Thema Einkochen starten oder wer unregelmässig einkocht und darum kein grosses Gerät anschaffen möchte, auch flexibel seine Lebensmittel haltbar machen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Was zu achten ist und wie dies funktioniert, erfährst du im Link. Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von küCHenzauber und Rühr-Werk. #küCHenzauber #einkochen

Haltbar-ABC - B wie Backofen - Einmach-Anleitung und Tipps

Einmachen / Einkochen im Backofen ist eine weitere Einmach-Methode. Ein Vorteil ist, jeder Haushalt hat meist ein Backofen in der Küche und kann so auch mal mit dem Thema Einkochen starten oder wer unregelmässig einkocht und darum kein grosses Gerät anschaffen möchte, auch flexibel seine Lebensmittel haltbar machen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Was zu achten ist und wie dies funktioniert, erfährst du im Link. Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von küCHenzauber und Rühr-Werk. #küCHenzauber #einkochen

Aus saisonalem Anlass, weil der Kürbis eher zum zickigen Gemüse gehört gibt es heute im Haltbar-ABC von @ruehrwerk und @kuechenzauber.ch diesen Artikel: Welche Lebensmittel das sonst noch sind, erfährst du auf unseren Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch im Haltbar-ABC. Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von küCHenzauber und Rühr-Werk mit dem Ziel, einfach und verständlich die wichtigsten und sicheren Regeln zum Thema "Haltbar machen" zusammenzufassen. #haltbarabc #kürbis

Haltbar-ABC - N wie nicht einkochbar oder zickig

Aus saisonalem Anlass, weil der Kürbis eher zum zickigen Gemüse gehört gibt es heute im Haltbar-ABC von @ruehrwerk und @kuechenzauber.ch diesen Artikel: Welche Lebensmittel das sonst noch sind, erfährst du auf unseren Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch im Haltbar-ABC. Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von küCHenzauber und Rühr-Werk mit dem Ziel, einfach und verständlich die wichtigsten und sicheren Regeln zum Thema "Haltbar machen" zusammenzufassen. #haltbarabc #kürbis

Einfach und effizient und erst noch sicher Gläser sterilisieren. Wie genau das genau geht, erfährst du auf unseren Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch im Haltbar-ABC.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von küCHenzauber und Rühr-Werk mit dem Ziel, einfach und verständlich die wichtigsten und sicheren Regeln zum Thema "Haltbar machen" zusammenzufassen. #küCHenzauber #haltbarabc

Haltbar-ABC - G wie Gläser sterilisieren

Einfach und effizient und erst noch sicher Gläser sterilisieren. Wie genau das genau geht, erfährst du auf unseren Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch im Haltbar-ABC.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von küCHenzauber und Rühr-Werk mit dem Ziel, einfach und verständlich die wichtigsten und sicheren Regeln zum Thema "Haltbar machen" zusammenzufassen. #küCHenzauber #haltbarabc

Ein neuer Input aus dem Haltbar-ABC von Rührwerk und küCHenzauber steht für euch zur Verfügung: Viele Haushalte haben heutzutage einen Steamer oder gar Kombisteamer in der Küche. Tolle Geräte und auch in vielen Anleitungen steht, dass sie sich fürs Einmachen eignen. Dem ist definitiv so, aber es gelten auch hier ein paar Sachen die zu berücksichtigen sind, damit keine Lebensmittel verschwendet werden oder gar die Gesundheit. Infos und Tipps dazu verfügbar im Link. #küCHenzauber #haltbarabc

Haltbar-ABC - S wie ... Steamer / Kombisteamer - Einmach-Anleitung und Tipps

Ein neuer Input aus dem Haltbar-ABC von Rührwerk und küCHenzauber steht für euch zur Verfügung: Viele Haushalte haben heutzutage einen Steamer oder gar Kombisteamer in der Küche. Tolle Geräte und auch in vielen Anleitungen steht, dass sie sich fürs Einmachen eignen. Dem ist definitiv so, aber es gelten auch hier ein paar Sachen die zu berücksichtigen sind, damit keine Lebensmittel verschwendet werden oder gar die Gesundheit. Infos und Tipps dazu verfügbar im Link. #küCHenzauber #haltbarabc

Wer einkocht, muss das Thema kennen. Es ist wichtig, genau zu wissen, wie man mit "heiklen" Lebensmitteln, zum Beispiel Hülsenfrüchte, umgehen muss. Die fundierte Erklärung gibt es auf den Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch im Haltbar-ABC. #küCHenzauber #haltbarabc

Haltbar-ABC - B wie... Botulismus, verursacht durch Chlostridium Botulinum

Wer einkocht, muss das Thema kennen. Es ist wichtig, genau zu wissen, wie man mit "heiklen" Lebensmitteln, zum Beispiel Hülsenfrüchte, umgehen muss. Die fundierte Erklärung gibt es auf den Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch im Haltbar-ABC. #küCHenzauber #haltbarabc

Das Vakuum bewirkt, dass ein Glas dicht verschlossen ist. Das schützt den Inhalt vor äusseren Einflüssen aber nicht vor Verderb. Den Artikel zu diesem Punkt gibt es auf den Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von Rührwerk und küCHenzauber, mit dem Ziel, sichere und wichtige Regeln zum Thema "Haltbar machen" zusammenzufassen. #küCHenzauber #haltbarabc

Haltbar-ABC - V wie.... Vakuum = Haltbar? - Nicht ganz!

Das Vakuum bewirkt, dass ein Glas dicht verschlossen ist. Das schützt den Inhalt vor äusseren Einflüssen aber nicht vor Verderb. Den Artikel zu diesem Punkt gibt es auf den Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von Rührwerk und küCHenzauber, mit dem Ziel, sichere und wichtige Regeln zum Thema "Haltbar machen" zusammenzufassen. #küCHenzauber #haltbarabc

Wer Einmacht trägt die Verantwortung für alle die davon essen. Verderb muss erkannt werden und es muss korrekt gehandelt werden. Immer und konsequent. Dann ist Einmachen sicher und macht allen Spass Köch*innen und Esser*innen. Fotos von offenen Gläser in den Sozialen Medien zu posten und zu fragen, ob man das noch essen kann finden wir verantwortungslos (sorry). Lerne worauf du achten musst und lies dich ins Thema ein, bei uns z.b. im Haltbar-ABC #küCHenzauber #haltbarabc

Haltbar-ABC - A wie ... A... wie Aufmachen eines Einmachglases

Wer Einmacht trägt die Verantwortung für alle die davon essen. Verderb muss erkannt werden und es muss korrekt gehandelt werden. Immer und konsequent. Dann ist Einmachen sicher und macht allen Spass Köch*innen und Esser*innen. Fotos von offenen Gläser in den Sozialen Medien zu posten und zu fragen, ob man das noch essen kann finden wir verantwortungslos (sorry). Lerne worauf du achten musst und lies dich ins Thema ein, bei uns z.b. im Haltbar-ABC #küCHenzauber #haltbarabc

Einmachen, Einkochen, Sterilisieren, Tiefkühlen, Dörren - viele Schlagwörter und Anleitungen NEU alles zusammengefasst, einfach und kompakt als ▶️ Haltbar-ABC ◀️ Zu finden auf unseren Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch Heute geht es um D wie... ☀️🌱 Dörren / Trocknen So lassen sich viele Früchte, Gemüsesorten, Pilze und Kräuter auf eine einfache und altbewährte Methode haltbar machen. #küCHenzauber #haltbarabc

Haltbar-ABC - D wie... Dörren/Trocknen

Einmachen, Einkochen, Sterilisieren, Tiefkühlen, Dörren - viele Schlagwörter und Anleitungen NEU alles zusammengefasst, einfach und kompakt als ▶️ Haltbar-ABC ◀️ Zu finden auf unseren Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch Heute geht es um D wie... ☀️🌱 Dörren / Trocknen So lassen sich viele Früchte, Gemüsesorten, Pilze und Kräuter auf eine einfache und altbewährte Methode haltbar machen. #küCHenzauber #haltbarabc