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Blut- und Leberwürste mit Kabissalat, Röstzwiebeln und Kartoffelstock

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schweizerfleisch
Schweizer Fleisch
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Ingredients

Ingredients
4 Blutwürste vom Schweizer Schwein
4 Leberwürste vom Schweizer Schwein
800 g Rotkabis
Salz
2 säuerliche Äpfel
1 Vanillestange
4 EL Weissweinessig
1 EL flüssiger Honig
1 Sternanis
4 EL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
4 Zwiebeln
100 g Butter
800 g mehligkochende Kartoffeln
Muskatnuss, frisch gerieben
1.5 dl Milch

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